杏仁和扁桃仁,谁的营养更好?-范志红_原创营养信息

    乍,说起来,美国杏仁缺陷杏仁。,杏仁的思惟领到了极大的惊动。,很多同伴问:美国的大杏仁和奇纳新疆的杏仁状的是一种东西吗?耳闻美国大杏仁营养价值很高,扁桃仁也高吗?是美国的扁桃仁好静止摄影奇纳的扁桃仁好?扁桃仁和真杏仁在营养价值上有什么分别?

    我请教了多的相关性通知。,大伙儿都有一任一某一答案。

    1 大杏仁的腰槽是什么?,这是巴丹牧的事吗?

    同样的的美国扁桃,英文叫做almond,它是杏仁的小瘤。杏仁和杏最早是弗洛拉学搭配说得中肯连接。,内核的在表面工作有些人像,不料杏仁很多。,狭长的心,杏仁减轻了,呈心形。同样交易情况在奇纳,我们的为什么要翻译成大杏仁?,我不赚得。。

    杏仁种植6000年的历史,伊朗和否则起点于中亚的公务的,回到除英在海外的欧洲国家、亚洲和北美洲。鉴于记载,1300年前的唐朝时就在我国西部有种植。在奇纳新疆,杏仁的腰槽叫京子。,粉红色的科李雅客家族乔木。扁桃仁在奇纳新疆俗名杏仁状的或巴达木,马上来源于波斯语badam一词。更确切地说,奇纳新疆的巴丹牧,美国扁桃是一种弗洛拉的腰槽。,都是杏仁

    眼前,美国家大事世上最大的扁桃生产国。,耕地面积20万公顷,一点点除英在海外的欧洲国家和中亚公务的的产出顺序高等的。,《奇纳干果》2005年度出庭与应有的数量相符,奇纳新疆杏仁种植面积10000公顷。,杏仁40余种。

    2 扁桃仁的营养价值高不高?美国交易情况和我国交易情况有多大分别?

    杏仁何止味鲜美,并且味鲜美。,味甜美,并且营养价值很高。美国大扁桃的营养价值,有很多经商公布作战。,驯养的扁桃仁营养气质的以为,能够性我们的对此知之甚少。。

    对奇纳新疆杏仁19号停止了尺度。,驯养的扁桃(杏仁)粗蛋清容量为28%,豚脂容量为55%,在豚脂中,单非使饱和豚脂酸的缩放比例高达71%。,它与芳香的可食用的油相当。。亚十八烯酸容量为20%,非使饱和豚脂酸占92%。(张峰云等),1997)

    更确切地说,从豚脂酸的缩放比例,它差不多和芳香的可食用的油相等地。,其蛋清质和饭单纤维的容量极高于芳香的可食用的油。,监听血脂的角度,它的优势与否则坚果难于相匹。。

    蛋清质氨基酸辨析,高石棉的第一任一某一限制性氨基酸是lysine 赖氨酸。,含硫氨基酸也很低。,精氨酸、色氨基酸特殊富有的。,列伊、异列伊、克当量容量也很高。。其氨基酸化学成分(AAS)略高于Walnu。,但清楚的在下面动物界食物(张峰云等)。,2000)。这阐明,用杏仁代表富含lysine 赖氨酸的食物,如实质、鸡蛋和乳出示厂。再,鉴于精氨酸对人体飞船舒张很重要。,列伊和其它支链氨基酸也对分解有贡献。,在缺少动物界食物的养护下,杏仁的氨基酸结合对现代作家来说缺陷劣势。,甚至有优势。

    从微量滋养物,杏仁中维他命B2和维他命E容量十分富有的。,高于小人物、核桃等坚果。喀什地面Ba Dan Wood的尺度,在内侧地钾、钙、镁的容量十分富有的。,铁和锌的容量也很高(刘金荣等)。,2002)。维吾尔族同宗的人以为酒吧有很强的功能。,传说60%的维吾尔族民族药物照方配药中要用到扁桃仁,它能够与氨基酸结合和微量饲料容量涉及。。

    有国际儒尺度了28个新疆产的清楚的杏仁状的产生,发明蛋清质容量中间状态二者中间。,平均分配为,豚脂容量,平均分配为。它们的豚脂酸首要由非使饱和豚脂酸把持。,28个产生中非使饱和豚脂酸的缩放比例占。在内侧地十八烯酸容量中间状态二者中间。,大批棕榈酸十八烯酸。亚十八烯酸比,棕榈酸比为4。 5- 9. 8%中间,使饱和豚脂酸的缩放比例,平均分配为,差不多无胡麻酸(李颖等)。,2004)。躲过扁桃的矿质容量明显高于CuL。

    扁桃和扁桃营养拼分区分简直不。,豚脂酸也证实。。奇纳交易情况豚脂容量略高,单非使饱和豚脂酸的缩放比例略高。,铁、锌容量清楚的高于美国交易情况。。从体验,驯养的交易情况也略好于进口交易情况。更,鉴于新疆爬枯燥,交易情况的分配和使水平横轴回转可以在AR中停止。,控制大量更轻易。;进口交易情况的长途使水平横轴回转,向沿海避难所使水平横轴回转和重新安装交易情况,吸湿和炽烈的轻易发作。。因而,够报答杏仁出示时,应特殊小心其新法度。。

    3 杏仁和扁桃仁的营养价值有什么相异?

    杏仁交易情况在奇纳交易情况主要是全国范围的的交易情况。,它分为苦杏仁和甜杏仁两种。。甜杏仁 仁是仁杏的腰槽。同样的仁杏,它是特意用来吃坚果的。,而缺陷杏肉。

    鉴于目前的资料,从营养角度,苦杏仁、甜杏仁、山桃仁和扁桃仁的营养价值相差无几。

    据尺度,奇纳甜杏仁的蛋清质容量,豚脂容量为;苦杏仁蛋清质容量,豚脂容量为。与扁桃仁匹敌,蛋清质容量略高,靠近豚脂容量,豚脂酸的缩放比例也清楚的于扁桃仁。。甜杏仁中非使饱和豚脂酸占优势,容量高达,多非使饱和豚脂酸的容量首要为亚十八烯酸。,使饱和豚脂酸容量仅为(王树影等)。,2008)。

    从矿物的的视点,甜杏仁中锌的容量,相似地驯养的杏仁,钙容量53mg,在下面扁桃仁。杏仁特殊富硒。,高于核桃、小人物、否则共有的坚果和油籽,如瓜子。

    从维他命容量,甜杏仁中维他命E容量高于扁桃,维他命B2极为富有的,积累到,高于扁桃仁。

    从氨基酸结合,甜杏仁、苦杏仁和杏仁核十分靠近。,它也富含精氨酸。,批评的缺少lysine 赖氨酸,但苦杏仁中lysine 赖氨酸容量略高于A。相形说起,桃仁中lysine 赖氨酸容量出色的(李克佑等)。,2008)。

    因而,总体说起,驯养的甜杏仁的营养价值实际上IM,它还具有优于微量饲料和维他命的优势。。

    我国油脂用于打扮皮肤防护,缺陷杏仁的油,这是真杏仁油。它富含维他命E。,轻易被皮肤吸取,可以起到良好的保湿功能。

    甜杏仁和苦杏仁的分别是什么?,杏仁与杏仁核在卫生防护说得中肯分别,那时的回去。

    我发明的食物通知常常让我牢记同样一任一某一真相:奇纳的A,说起来,它完整不逊于在海外的进口交易情况。。何止仅是扁桃仁,包孕核桃,包孕背叛的,包孕猕猴桃,包孕黄基本上……

    只不过,奇纳农民和农交易情况交易情况客人无觉得,我不赚得怎样公布我的交易情况的优点。,至多的是援用几本故书。,不报答着手和着手的试验费,开掘交易情况的安康效益,实现预期的结果更多的公布和学科能说明问题的。

    甚至一点点大型材食品公司,在交易情况营养和安康价值支持的公布也相当不离儿。,甚至有意或有意给错误的劝告顾客。这泄漏客人缺少营养职业外交家。,缺少与食品和营养专家互助的智力。嗟叹一人。

(作文天体图):真杏仁,壳态

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